아름아름

주말 아침에 차려 본 남편 생일 밥상 아이랑 함께 준비해 보았다. 우리딸이 한거는 달걀물 섞기 열심히 저어서 잘 섞어줬네. 계란말이 도전 모도리 계란말이팬에 해 보니, 직사각으로 잘 된다.^^ 짜잔~ 미역국과 계란말이, 샐러드, 총각김치로 밥상을 차리고, 롤케이크 놓고 아이랑 함께 생일 축하 노래부르고 식사 시작~ 계란말이와 유러피안 양상추 이자트릭스 샐러드에 발사믹, 올리브유~ 밥, 미역국엔 김치~ 맛있는 총각김치!! 12월에 케익을 자주 먹어서, 남편 생일엔 간단히 롤케이크로 해보았다. 신정에도 케익 먹을 거 같은데.....ㅋㅋㅋㅋ 소고기 듬뿍 넣은 미역국에 밥~ 소박한 생일상 잘 먹었습니다!! ^_^

저녁식사메뉴로 돼지등갈비찜을 먹었다. 묵은지도 씻어서 먹고 열무김치 그리고 로메인에 발사믹식초, 올리브오일 뿌린 샐러드 로메인상추 듬성듬성 찢어놓고 발사믹식초와 올리브오일 듬뿍!! 로메인 샐러드 간편하고 아삭아삭해서 좋다. 묵은지~ 작년김치 아직 잘 먹는다.^^ 열무김치는 거의 신김치가 다 됐다. 맛있는 돼지등갈비찜 돼지등갈비는 저렴하고 맛도 좋고 아이도 잘 먹어서 좋고😊 등갈비를 물에 한번 삶은후에 무, 당근, 파, 양파와 함께 간장양념해서 쪄내면 어렵지않은 찜 요리이다. 맛있는 집밥 등갈비 저녁식사~ 잘먹었습니다!! 🥄🥢🍚🍚🍚🥗🍖🦴

오랜만에 또 김밥을 만들었다. 내가 싼거고, 번거롭긴 하지만 집 김밥은 너무 맛있는 것 같다. ^^코로나19 이후로 집에서 김밥을 자주 만들어 먹는 것 같다. 저녁때 싸서 다음날 아침 출근때 든든히 먹을 수 있어서 좋고, 남편도 나도 점심 도시락으로 싸 간다. 김밥재료 햄 맛살 당근 시금치(섬초) 계란 5알 우엉 단무지 김밥김 밥 햄이랑 맛살이랑 프라이팬에 볶아서 익히고 당근도 채썰어서 팬에 볶아놓고 이번에는 우리딸이 많이 도와줬다 ㅋㅋ 계란을 5알 풀어서 열심히 저어준 딸. 다른 재료들 볶을 동안 조잘조잘 얘기하며 오랫동안 저어주었다. 😄❤️ 일손이 필요해서라기보다는 내가 요리하는 동안 옆에 앉혀놓고싶어서 계란물을 맡겨놓았더니 재밌어하네~ 남편 없을때 밥 준비도 해야될 때! 아이에게 쉬운 재료손질 하나..

집앞 탓밭에서 가지를 이만큼이나 수확했다. 고추랑 가지를따 와서 가지볶음을 하기로 했다. 가지가 엄청 크다. 대왕가지인 것 같다. 그 어느 곳에서도 본 적 없는 길고 큰 가지를 수확하다니. 고추도 넣고 다진마늘도 넣고 양파랑 볶아준다. 양파, 고추, 마늘을 어느정도 볶은 후에 가지를 듬성듬성 잘라서 넣고 숨이 죽을때까지 볶아준다. 숨이 어느정도 죽었으면 굴소스를 한스푼 넣고 양념이 잘 섞이게 볶아준다. 불을 끄고, 들기름이나 참기름 쪼로록 뿌리고, 통깨도 톡톡 뿌려주면 끝. 굴소스가지볶음 완성 깻잎도 텃밭표~ 깻잎에 참치마요, 된장찌개랑 굴소스가지볶음으로 한끼 잘 먹었다.

연어장은 만들어 놓으면 최대5일 이내로 다 먹어야하기 때문에 연어장을 만든지 5일째에 또 연어김밥을 만들어 먹었다. 밥 위에 덮밥으로 먹는것보다 김밥이 맛있고 먹기도 좋은 것 같다. 김밥 싸는 것도 간편하다. 이번에는 무순을 넣었고 연와사비소스와 마요네즈소스를 곁들였다. 재료 밥 깻잎, 무순 계란지단 연어장 총 연어김밥 3줄을 만들고 썰어서 플레이팅 한 모습이다. 이렇게 플레이팅 해서 먹으니 너무 예쁘고 맛도 좋다. 연어김밥만 먹기 아쉬우면 라면을 하나 끓여서 먹으면 잘 어울린다. 연어가 약간 느끼할 수 있고 김밥에는 역시 라면~ 우리도 라면 하나 끓여서 연어김밥과 함께 잘~ 먹었다. 😊😊

몇일 전 만들어 놓은 연어장으로 연어덮밥만 먹다가 연어김밥을 만들어 먹으면 맛있을 것 같아서, 연어김밥을 만들었다. 연어는 정말 맛도 좋고, 건강에도 좋은데 다양하게 요리해서 먹을 수 있어서 더 좋은 것 같다. 게다가 요리하기도 쉽고 좋은 영양소가 많아 슈퍼푸드이기도 하다. 연어김밥 말기 전에 연어가 어디에 좋은지, 연어의 효능에 대해서 알아보았다. ♣ 연어 연어는 강에서 산란하며 강에서 살다가 바다로 내려가는 어종이다. 그러고 나서 자기가 태어난 하천으로 다시 돌아와서 알을 낳는 모천회귀 본능을 가지는 어종이다. 성장속도가 빨라 대락 3년정도면 다시 돌아온다고 하지만 천적에게 잡아 먹히는 경우가 많아 살던 곳으로 무사히 돌아오는 확률은 낮다고 한다. ♣ 연어의 효능 연어의 성분 중 가장 좋은 것은 EP..

얼마전 이마트트레이더스에서 큰 생언어한덩어리를 사와서 연어장을 담갔다. 연어는 생연어회도 좋아하고 훈제연어도 좋아하고 모든 연어요리는 다 좋아한다. 이번에는 연어장을 담가보려고 연어를 산거였고 성공적으로 연어장을 만들었다. 연어장 만드는 법 1. 연어를 흐르는 물에 한번 씻어서 깨끗한 키친타월로 물기를 빼준다. 2. 간장200 ml, 물 300 ml, 설탕 두스푼, 썰지 않은 대파 (7 cm정도, 2개), 가쓰오부시 있으면 조금 넣어서 함께 끓인다. 가쓰오부시 없으면, 간장 일부를 쯔유로 대신 넣어도 된다. 3. 끓인 간장소스는 채에 한번 거르고, 얼음물에 중탕해서 빠르게 식혔다. 4. 연어장을 담을 용기를 준비해놓는다. 5. 양파 썰고, 레몬(깨끗하게 세척 후) 썰고, 청양고추 썰어서 연어장을 담글 용..

계란말이 계란2개 풀고 다진양파 다진파 소금 넣고 잘 섞는다. 달궈진 프라이팬에 식용유를 두르고 계란말이를 한다. 공심채볶음 웍에 식용유를 두르고 다진마늘과 양파를 볶는다. 청양고추나 빨간고추를 썰어 넣는다. 잘씻은 공심채를 듬성듬성 썰어서 웍에 넣는다. 까나리액젓을 한스푼 넣어 간을 하고 공심채가 어느정도 숨이 죽을때까지 빠르게 볶아낸다. 밥 올리고 계란말이는 반만 잘라서 통으로 올리고 공심채볶음 곁들여서 한그릇 완성~^^ 든든하게 잘 먹었다~~!! ※ 공심채의 효능!!피로회복, 빈혈예방, 항산화작용, 살균작용, 변비예방!! 몸에 좋은 공심채 먹고 건강 관리해야겠다.

♣ 홈스토랑 저녁상차림 ♣ ☞ 청양고추를 잘라놓고 ☞ 멸치조림과 장아찌를 놓고 ☞ 된장찌개 (멸치다시마육수에 된장풀고 애오박 감자 양파 썰어넣고 끓이다가 다진마늘넣고 더 끓이다가 두부넣고 좀더 끓이면 끝) 이 된장찌개는 우리 아이도 잘 먹는다~ 아이가 맛있게 먹어줘서 내가 좋아하는 메뉴~^^ ☞ 묵은지를 식용유에 볶는다. 달달 볶다가 다 익었다 싶으면 불을 끄고 들기름 쪼로록 뿌린 후 섞어서 마무리~ ☞ 차돌박이를 굽는다. 소금 후추를 뿌리고 지글지글 이리저리 뒤집고 굴려가며 굽는다. 얇아서 금방익고 고소한 냄새가 난다. 다 되었다~^^ 맛있게 먹읍시다!!

오랜만에 집에서 요리를 했다. 백화점에서 살치살스테이크를 샀고 스테이크 구워서 밥대신 뭐랑 같이 먹으면 좋을까 하다가 집에 있는 종합어묵 한봉으로 떡이 안들어간 오뎅떡볶이를 해서 같이 먹기로 했다. 별미육찬이라고 미국산 살치살 스테이크에 양념이 되어있는 제품이고 200그램 진공포장 되어 있었다. 어묵은 CJ 삼호어묵안심종합~ 살치스테이크 한팩에 한덩어리가 들어있는데 정말 두툼하고 고기가 질김이 전혀없고 맛있었다. 그릴팬에 양면 구워주고 뚜껑닫아 익혀줘서 미디움으로 요리 되었다. 오랜만에 집에서 스테이크 구워서 맛있게 먹었다. 떡은 없고 어묵만 들어간 어묵떡볶이. 떡을 안좋아하고 어묵만 좋아하기 때문에 엽떡도 엽기오뎅만 먹는 우리 입맛에 아주 맛있었다. ^^

토요일 아침 식사를 위해 빵을 데우고, 비타민 가득 과일 각각 한접시씩 준비하고, 부드럽고 향기로운 머쉬룸스프 한그릇씩을 세팅했다. 전날 밤 10시 50분에 할인하길래 급 주문해서 새벽배송으로 받은 그라브락스연어도 놓고, 베이비루꼴라도 깨끗이 씻어 한접시 놓았다. 여기에 커피원두 갈아서 갓 내린 드립커피도 함께~ 빵위에 연어, 루꼴라 얹어 먹으면 아침식사로 정말 좋다. 항상 먹고 나면 생각나는데, 양파절인것도 같이 곁들이면 좋았을 것 같다.^^ 이번주말 아침은 여유롭게 시작해서 식사다운 조식을 먹을 수 있었다. 든든히 배 채우고 부지런하게 아깝지 않은 주말 보내야지. ※ 그라브락스연어란? 그라브락스(gravlax) 연어는 스칸디나비안식 연어 절임을 뜻하며, 연어를 소금, 설탕, 후추, 딜(dill) 로 ..