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아름아름

수원 수산시장에서 떠온 겨울 제철 대방어 뱃살 회

수원시 권선동에 있는 수원시농수산물도매시장에 가보았다. 수산시장이 크게 잘 되어있고 그 중에 한 곳을 골라 대방어회를 떠 왔다. 살아서 해엄치는 대방어..정말 크기가 크다. 우리가 방문한 집은 88번 금강수산 이 집 대방어들이 정말 크고 싱싱해 보였다. 보니까 킹크랩이나 랍스터 등등 다른 해산물은 다른집이 좋아보였다. 몇군데 돌아다녀보니 조개류도 많고, 낙지나 새우도 싱싱해 보이고, 다른 해산물도 더 사고싶었다. 잔인하지만... 제일 맛있다는 뱃살 부위로 잘라주셨다. 집에와서 그릇에 옮겨닮고 대방어회와 광어회 정말 맛있게 잘 먹었다~!! 날이 추워서 그런지 더 맛있게 느껴지는 회 대방어는 살아있는 것을 바로 회떠온 것은 바로 먹는 것 보다는.. 조금 숙성시간 후에 먹는 것이 살살 녹고 부드러운 찐 대방어..
심쿵 여행/국내 여행 2021. 1. 13. 07:00
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