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아름아름

2020 김장 하는 날. 배추 절여서 김장 김치 담그기.

늦가을, 입동 전후로 전국 많은 가정에서 김치를 대량으로 담그는 김장날!! 올해 입동은 11월 7일이었는데 그땐 날씨가 제법 따뜻했기 때문에 좀 더 추워질때를 기다리고 11월 중순 이후에 여러집에서 김장을 많이 하는 것 같다. 올해도 어김없이 우리 시어머님은 김장을 하셨다. 나는 김장 솜씨도 없고 잘 도와드리지는 못하지만 남편과 함께 힘쓰는 일이랑 거들어드리는 일을 한다. ㅎㅎ 올해 산 배추 속이 아주 알차고 맛있어보였다. 배추 절이기부터 시작! 반쪽 가른 배추를 소금물에 씻는다. 소금물에 씻기는 내 담당 굵은 천일염으로 배추 속속 절이기 무 손질 무 표면도 깨끗하게 닦는다. 무가 엄청 통통하고 좋다. 그만큼 비싸다는 ㅋㅋ 소금에 절여놓은 배추들아 하룻밤사이 숨이 잘 줄어들면서 잘 절여지거라~~ 갓도 잘..
요리 2020. 12. 1. 07:00
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